Fase 1
Grønnsaks- og oliven tapenade
Tid for tapas! - oppskrift fra ernæringsfysiolog Anna Ingwardo
45.min.
MEDIUM
TIL 2 PORSJONER
Slik gjør du
- Varm ovnen til 180 grader.
- Del opp grønnsakene i passe biter.
- Vend de i ca. 1 ss olivenolje og et par klyper salt.
- Dander grønnsakene på stekebrett med bakepapir.
- Bakes midt i ovnen i ca. 25 minutter.
- Avkjøl grønnsakene i noen minutter.
- Ha alle ingredienser i en blender og kjør til en jevn masse.
- Server som dipp til Protilean mini-kjeks med sesamfrø eller til Protilean chips.
Ingredienser
1stk. rød løk, delt i båter
1stk. gul løk, delt i båter
1stk .grønn paprika, delt i båter
5-6 fedd hvitløk
2stk. rød chili, delt i to på langs
2stk. tomater, delt i to
1/2stk. sitron
1stk. lime, saften
2-3ss olivenolje
35g pinjekjerner, tørr-ristet i panne
1 bunt frisk blad-persille
1 bunt frisk oregano
smak til med salt og pepper
